连城县新泉镇新泉村计生户张应梅：经营美食店促发展

福建卫生计生新闻网讯（通讯员 周宗胜 陈晓峰）享誉“美食名镇”的连城县新泉镇新泉村计生户、新泉镇美食协会副会长张应梅，2005年在国道旁开了一家美食店，他对“新泉美食”的许多独特菜品，在传承中发展，自己多次到上海、江苏、浙江等地学习当地的烹饪技巧和菜系特色，并结合本地美食特点，进行创新，独创了“客家双丸”、“猪全福”等特色“一店一品”客家美食，所烹饪的美食名菜，受到广大消费者的青睐。

随着新泉美食产业的发展，经营有方的张应梅经营的美食店，如今日接待游客200多人次，年营业收入达150多万元。

张应梅利用自己的一技之长，每年都向乡亲们传授厨艺，帮带一批乡亲们经营美食共同致富，他的学徒，如今都在新泉镇和周边地市就业，月收入达4000元以上。

“一业兴，带来百业旺”。美食产业的发展，促进了该镇瓜果蔬菜种植基地、家禽家畜养殖基地、豆腐制品加工业的发展，为美食店提供了丰富的优质食材，形成了美食产业链，促进了一大批农村劳动力就业增收入。