福建卫生健康新闻网讯（通讯员 高荣芳）石狮市总医院急诊科收治了一名因吃螃蟹导致皮肤过敏的患者。经医生检查，该患者因为食用过量螃蟹，饭后几小时出现瘙痒，一抓一大块风团，症状不断加重，且出现腹痛，才赶紧到医院就诊。

这不是个例，近来因吃蟹引发皮肤过敏、腹泻等的患者不少。农历九月、十月前后是吃螃蟹的最好季节。但有些市民不清楚的是，吃螃蟹也有禁忌，只有了解这些禁忌才能安全享受“螃蟹宴”。

石狮市总医院临床营养科郭医生表示，首先不能吃死蟹、生蟹。螃蟹体内有较多的组氨酸，死亡后蟹体内会大量繁殖细菌，促使组氨酸生成对人体有毒、有害的组胺，不宜食用。大家普遍认为黄酒有杀菌的功效，就以黄酒为材料运用腌的方式将鲜活的蟹进行泡制，一方面便于入味，另一方面起到杀菌的作用。“其实黄酒并不能把蟹中的肺吸虫囊蚴杀死，因吃醉蟹导致肺吸虫感染的案例很多，这样的吃法其实和生吃螃蟹的区别不大。”郭医生表示。

孕妇可适量吃螃蟹。生活中，有一种说法是孕期吃螃蟹会导致流产，但这个说法其实太过绝对。孕妇是可以适量吃螃蟹的，前提是在怀孕之前就已经吃过螃蟹，且对食用蟹、虾类等海鲜无任何症状（如腹泻、皮疹、哮喘、过敏等），则无需担心，在确保无过敏症状的前提下，充分煮熟，以防止食源性疾病的发生。

婴幼儿吃螃蟹有讲究。关于婴幼儿吃螃蟹，医生建议在给7—9月龄婴儿吃螃蟹等新的食物时，应注意观察是否有食物过敏现象，可由少量开始喂，一次增加一点至需要量，观察喂养情况，1—2天内如出现呕吐、腹泻、湿疹等不良反应，须及时停止喂养。由于婴幼儿胃肠功能还未发育完全，对于螃蟹等较寒性食物不宜过多摄入，容易对胃肠造成负担。同时，过量脂肪、蛋白质对婴幼儿的肝脏、肾脏的代谢也带来一定的负担。

另外，螃蟹虽好，但不是任何人都可以吃。过敏体质忌食，对于虾、蟹过敏的人群应该避免摄入此类食物。对于患有皮炎、癣症、湿疹、疮毒等皮肤疾病的人应该慎食。处痛风急性发作期的患者应该避免食用，胃肠功能欠佳患者及肾病患者，感冒、发热患者，高龄人群忌服。对于心血管疾病患者来说，建议在食用螃蟹的时候避免食用蟹黄、蟹膏等部位，因该组织的胆固醇含量相对较高，会导致血胆固醇增高，容易加重病情。