中秋节已过，虽然白天还是夏天的温度，但夜晚已经慢慢转凉，空气中的湿度也开始降低。“秋分”是气候变化的转换点，从这一天开始，天地间阴气转盛，阳气渐消，人体也要顺应自然之道，收敛阳气，以养阴为主。秋季养阴，关键是防秋燥。福建省人民医院营养科梁艳彬医生建议，在饮食调养方面，应多喝水，吃温润的食物，如银耳、蜂蜜、梨等，以养阴生津。

银耳性平、味甘，归胃、大肠经，含有多种氨基酸和酸性异多糖等化合物，能滋阴清热、润肺止咳、养胃生津、益气和血，还可缓解老年便秘、调理心悸失眠等。银耳含有钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等多种矿物质，能补充人体所需各类营养物质。银耳十分平和，大多数人可常常食用。在日常食用时，银耳可煮粥、炖汤、做羹等，银耳百合米粥能祛火润肺，治久咳痰多；银耳与小米一同熬粥不仅滋补养生，还能改善肌肤干燥。

这个时节也适合将菊花用于日常饮食中，《本草纲目》记载：“菊花可除胸中烦热、安肠胃、利五脉、调四肢。”除了菊花茶、菊花粥，银耳菊花饮可用于口干舌燥、咽喉肿痛等症。

秋分过后，因气候凉爽，人们常常食欲增加，开始“进补”。医生提醒，秋季的饮食调养因人而异，阴气不足、阳气有余的老年人，应忌食大热进补之品；痰湿肺热者应忌食油腻；患有皮肤病、哮喘病的人应忌食虾、蟹等海产品；胃寒的人应忌食生冷食物等。

□食疗方推荐

银耳雪梨羹

做法：银耳6克，雪梨1个，冰糖15克，将银耳泡发后炖至汤稠，再将雪梨去皮，切片后加入煮熟，加入冰糖调味。

功效：滋阴润肺、养胃生津。

蜂蜜菊花饮

做法：干菊花50克，加清水适量，入锅煮沸，保温30分钟，去渣取汁后加入蜂蜜适量，搅拌溶解后饮用。

功效：清热安神。

（记者 刘玉纯）