漳平市举办餐饮具集中消毒服务单位卫生规范培训

福建卫生健康新闻网讯 日前，漳平市卫生监督所举办餐饮具集中消毒服务单位卫生规范培训，全市6家经营单位法人、负责人、质检员等共近20人参加培训。

培训会上，卫生监督所详细解读了修改后的《食品安全法》《福建省食品安全条例》和《福建省食品安全信息追溯管理办法》等法律法规，以及我省“一品一码”工作的具体要求，并通过课件讲解、展示标准生产流程图等方式，对餐饮具集中消毒服务单位回收去渣、粗洗、浸泡、清洗消毒、烘干、包装到检测出厂的整个生产流程进行了详细介绍。同时，通过邀请市疾控中心检验工作人员重点讲解餐饮具质检操作要领、组织观看餐饮具质检教学视频、参观疾控中心质检室、开展餐饮具大肠菌群纸片法现场演练，进一步规范指导质检操作流程，有效提升了质检员实际操作能力。

通过此次实践培训，进一步增强了全市各餐饮具集中消毒服务单位卫生安全意识，促进规范了行业生产经营行为。（漳平市卫生监督所供稿）