南平市开展消毒餐具集中整治行动延平区抽检合格率达100%

“夏天要到了，你们的工艺处理要做好分段隔离及防蚊防虫，保证餐具消毒到位。”5月10日，南平市卫生监督部门对延平城区旺众、竞洁两家餐具饮具集中消毒服务企业展开突击抽查，督促其做好安全消毒生产。

“在检查过程中，这两家企业的2个批次，20个产品全部抽检过关，硬件设施和卫生条件基本符合标准，存在的一些不足之处已建议其近期整改。”市卫生监督所传染病防治监督科科长吴培春介绍，4月初，南平市卫计委召开动员会，组织卫生计生部门、卫生监督部门推动全市餐具饮具集中消毒服务企业专项整治工作，每月对全市31家餐具、饮具集中消毒服务企业全面开展整治。该整治行动将持续至今年年底。目前，已对延平城区的5家消毒企业的产品分别进行感官指标、大肠菌群和沙门氏菌项目检测抽检，抽检合格率达100%。其余各县市的整治结果正陆续上报中。

“对于不合格企业我们将坚决予以处罚。”吴培春表示，检查过程中发现的问题企业，首先会责令其整改，回收问题产品，待整改合格后产品方予以流通市场，整改后仍不达标或拒绝整改的，将对其进行5千至5万元不等的行政罚款，甚至停产停业，落入“失信企业黑名单”，并报送市场监督管理局，由其责令相关餐饮单位禁止此类问题产品在市面流通。整改结果将定期在市卫计委的官网公布，市民据此可查询相关情况。（林铖熙 秦捷）

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市民如何判断消毒餐具是否达标

市民外出就餐，应如何判断消毒餐具是否达标呢？专家给出建议，可通过感观指标进行检测。

拿到消毒餐具时，首先辨认餐具是否具有标识，并可通过餐具内有无食物残渣、水渍、毛发、油污等附着物，餐具是否有自然光泽，有无异味，是否干涩等感官指标检测餐具是否卫生。

专家称，符合安全生产规范出产的消毒餐具不必二次消毒。因为出产合格的消毒餐具已经过120-180℃的物理高温消毒，酒楼饭店提供的热水并不满足消毒杀菌温度，所以外出就餐尽量选择合格卫生的消毒餐具即可。