一顿饭吃进多少热量，答案写在餐盘里

6个凹槽盛放不同食物

根据份数控制饮食总量

到了2016年，方跃伟想到了用餐盘的形式解决糖尿病人的食物摄入问题，“把各类食物直接放入餐盘上相应的凹槽吃，也不用换算了，该吃多少放多少就行。”

餐盘的设计乍一看很像国内食堂常用的不锈钢餐盘，上面有6处大小长短不一的凹槽。要使用这餐盘，还得搭配同样由方跃伟申请了专利的《糖尿病每日热量食物交换份速查表》以及《不同能量级膳食一日三餐食物合理分配表》。

“不同身高体重，不同工作强度的糖尿病患者，每天食物摄入的总量都不一样。”方跃伟说，速查表和分配表起到定位的作用。

比如一个从事办公室工作的男病人，40岁，身高173厘米，体重76公斤，根据“工作、身高和体重”，在两份表格里，可以定位到他属于轻体力、超重体型病人，每天应该摄入18份食物。这里的“份”指的是“食物交换份”，代表90大卡，所以这位男病人每天要摄入1620大卡的食物。

在餐盘中，每个凹槽都被方跃伟规定好了可以放置什么种类的食物，比如左下角的凹槽，当它用五谷米饭填满时，就意味着“2份”，也就是180大卡；当它被茎叶茄瓜类等蔬菜占满时，就是“0.25份”也就是22.5大卡。

病人只要记住自己一日三餐各类食物的份数，就能控制住每天的饮食总量了。

方跃伟告诉钱报记者，他最近的工作就是联系厂商，希望尽快将第一批健康餐盘生产出来。舟山当地社区的糖尿病病人，会成为第一批使用者。（记者张苗 通讯员 陈佳琦）