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一年最冷的时候来了 中医教你这么吃又暖又养生!

usa.fjsen.com 2018-01-08 10:49:02  程晓 来源:金陵晚报    我来说两句

血虚怕冷要补血

很多女性怕冷多是由于血虚,为什么这么说呢?南京市中西医结合医院妇科王俊兰副主任中医师介绍说,经、带、胎、产都可能造成失血,而经期劳累、月经量过多、生产时出血过多等都会导致血虚。女性血虚有寒者,一般都表现为面色萎黄或苍白、乏力、四肢怕冷等症状。如果症状不是很严重,不妨试试鸡丝阿胶汤。如果血虚比较严重的可以服用补气血的膏方进行调理。

推荐食疗方

黄芪牛肉汤

原料:牛肉(瘦)1000克,黄芪12克,党参12克,大葱20克,姜15克,料酒20克,小葱5克,胡椒粉1克,盐10克,味精2克。

做法:将黄芪、党参洗净; 经过加工装于双层纱布袋内封住口做成中药包;牛肉洗净,切成5厘米长、3厘米宽的块;姜、葱洗净; 砂锅置大火上,倒入鲜汤2000克,放入鸡骨架,加入牛肉块、中药包煮沸,撇去浮沫;加姜、葱、料酒,移至小火上炖熟透;除去中药包、姜、葱、鸡骨架;加入精盐、胡椒粉、味精、葱花即成。

点评:黄芪具有补气升阳、固表止汗的功效,党参具有健脾补肺、益气养血生津的功效。牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

推荐食疗方

干姜肉桂羊肉汤

原料:羊肉(瘦)150克、干姜30克、肉桂15克、盐1克、大葱3克、花椒粉1克。

做法:羊肉切块,与干姜、肉桂共炖至肉烂,调入盐、葱花、花椒粉即可。

点评:大家对生姜比较熟悉,但是并不很了解干姜的功效。干姜其实是生姜晒干或烘干后的成品。生姜偏于散寒,干姜比生姜多了温中回阳,尤其是温暖脾阳的作用,著名古方理中汤中就有它的一席之地。凡阳虚怕冷、脘腹冷痛、四肢不温者都比较适用。肉桂是寒冷季节最为常用的调味食品,有补元阳、暖脾胃、通血脉、散寒气的功用。古代凡治疗阳虚之名方,如右归丸、金匮肾气丸等,皆用肉桂为主药。肉桂甘辛大热,不仅能补阳气,又能散寒邪,故凡阳虚怕冷、四肢不温、腰膝冷痛之人,最宜食用。干姜、肉桂与羊肉一起做成药膳,更有利于增强补阳祛寒的功效。

推荐食疗方

鸡丝阿胶汤

原料:鸡胸脯肉100克,阿胶80克,姜10克,盐2克。

做法:鸡脯肉洗净,切成鸡丝;阿胶浸透发开,洗净切块,放沸水锅内煮2小时,捞出沥水;生姜洗净,去皮切片;鸡肉丝、阿胶、姜片同放炖盅内,盖上盅盖; 隔水炖1小时,取出,加入精盐调味即成。

点评:阿胶为补血之佳品,止血常用阿胶珠。李时珍在《本草纲目》中称之为“圣药”。与人参、鹿茸并称“中药三宝”。尤为适宜出血而兼见阴虚、血虚证者。阿胶既能补血,又能滋阴。中医认为鸡肉性味甘温,有滋补血液、补肾益精等功效。(通讯员 杨璞 紫金山/金陵晚报记者 程晓)

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