厂房顶上都是灰尘

腐竹里加入多种添加剂 成为行业潜规则

记者来到不久，腐竹厂内来了一辆货车，几位工人正从车上卸下一个个箱子，箱子里面装的是强筋剂。记者了解到，强筋剂具有漂白与氧化双重作用，会让面条等食物更筋道。但由于强筋剂属于强碱性物质，在使用时，国家有严格的剂量标准，如果超量，会损害人体的肠胃和肝脏。附近村民认为：“腐竹里很多化学成分，添加剂也没有按规格去放，我们这边人一般知道，都不会吃。”

当记者问及腐竹添加剂用量的时候，老板变得警惕起来：“商业机密的东西，不要问那么多。”

记者在仓库的角落里，发现一袋颜色并不那么鲜亮的腐竹。“这些是纯天然的，没有下药，有时候工人操作糊里糊涂的，药就忘记加下去了”。腐竹厂老板这样告诉记者。看来，加上添加剂，腐竹的成色会变得更好看，老板还直言这样的口感也会更好：“就这种口感好会好点。”

腐竹厂老板透露，没有加入添加剂的腐竹只能卖四块钱一斤，而加了添加剂的腐竹最少可以卖到八块钱以上，价格整整贵了一倍，所以销往市面上的腐竹基本都是加了添加剂的。“加添加剂的好看，就是要好看，现在都要卖相。”老板还透露，往腐竹里面加添加剂是这个行业的潜规则，加的越多，腐竹的卖相也越好。“药加进去，腐竹既有产量又漂亮。”

国家对于各种添加剂有严格的标准和要求，试想，如果食品安全频频亮红灯出问题，那我们还能吃什么？今年10月1日起，被称为 “史上最严食品安全法”的新《食品安全法》将正式实施，这也意味着现在人对食品安全越来越重视，我们也希望企业和部门能够加强食品安全管控，让百姓吃的放心。