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原标题：狗肉有风险 吃货请谨慎
有些餐馆的狗肉很可能来自流浪狗
东南网6月25日讯（海峡导报记者 婷雯 晓琪 通讯员 黎斌
文/图）近阶段，关于狗肉的话题很火。而在漳州，每当秋冬季来临，有些人也会选择吃狗肉火锅来“暖身”御寒。
可是，这一锅看似鲜美的狗肉，却暗藏诸多隐患。活狗从屠宰到端上餐桌，许多都没有经过检验检疫。
医生提醒，病狗、死狗流入市场，成为盘中餐，吃下后容易上火，食用病死狗肉更可能导致腹痛、恶心呕吐、腹泻等症状，甚至存在致癌的风险。
调查：许多狗肉未经检验检疫
在漳州市区，有一些餐馆有经营狗肉，一般在秋冬季节比较畅销。昨日，导报记者走访多家有卖狗肉的餐馆，发现虽狗肉来源不一，但从屠杀到成为餐桌上的美食，狗肉没经过任何检验检疫，无疑，这给吃狗肉市民埋下了安全隐患。“我们的狗是从诏安来的，很安全，不是市区里的那种狗。”芗城区新浦路一餐馆工作人员说，“有时候，一天可以卖一整只狗，主要是做狗肉火锅。”
“我们的狗是从村里跟熟识的村民购买的，自己杀，自己煮。”芗城区南坑北路一餐馆老板说，他从小在农村长大，懂得辨别好狗病狗，好狗很肥，毛很光滑，尾巴会翘起来，而病狗则相反。从村民处购买狗肉每斤10多元，等杀好煮好，可卖到60多元，生意好的时候，一只20多斤的狗一天便可卖完，“不过这样的销量还是不能跟诏安餐馆比，他们做狗肉出名，每天卖得更多”。
不过，提及是否经过检疫，该老板坦承，从屠杀到成为餐桌上的美食，狗肉没经过任何检验检疫。
部门：狗肉申请检疫的较少
“狗肉要屠宰前，必须到我们这里进行检疫申报，”漳州市动物卫生监督所相关负责人坦言，“但来申报的比较少。”“活的动物要买卖，离开产地时要进行检疫，”该负责人介绍，“生猪有定点屠宰场，而狗并没有设立定点屠宰场，私人屠宰也是可以的。”
特别是对狗类，国家没有发布相关的检疫规程，导致部门无法进行操作，负责人说：“牛羊禽有相应的检疫规程，但狗没有（检疫规程），这就可能会存在一定的安全隐患。”
医生：食病死狗肉或致癌
民间的说法是吃狗肉较补，对此，漳州市解放军第175医院消化内分泌科苏军凯医生认为，“无论是从理论上、临床实验来讲，还是从百姓实践中，狗肉确实属于温补，对于蛋白的补充、营养的增加都有益处”。“但狗肉也是比较油腻的食物，在烹制中会增加温热的辅料，吃了容易上火，会出现牙龈出血、口腔溃疡等症状。”苏军凯医生说，如果是病死的肉类，“本身死因埋藏了重大隐患，无论是狗肉猪肉牛肉等，吃了以后都是非常危险的”。“吃了病死的肉类，如果是细菌病毒，可能会出现腹痛、恶心呕吐、腹泻等症状，”苏军凯介绍，“更严重的是，病死肉类会代谢产生亚硝酸等分解物，对人体器官具有潜在的致癌危险，对肝脏产生毒害作用。”
“狗肉的来源一般有两种，一种是狗贩子到村里收集，一种是偷狗贼偷来卖到屠宰点的，餐馆再向屠宰点购买，但无论哪种来源都没经过检验检疫，存在很大安全隐患。”漳州市小动物科学养护救助中心小陈也认为说，市民吃了这样的狗，就很容易得病，严重的话甚至可致死。”
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