上班族小心患上快餐病快餐怎么吃才健康

吃洋快餐怎样做到营养平衡?

不过，在有些洋快餐里找到营养平衡的组合，的确还是非常困难。

从营养角度来说，洋快餐的主要成分特点是能量密度高，脂肪高，精白淀粉和蛋白质供应较充足，钠多，有精制糖，但纤维少，钾、镁元素不足，维生素C和抗氧化物质很少。从烹调方法来看，油炸、煎烤较多，烹调油用量大。从食物构成来看，精白面粉多，肉类多，蔬菜、全谷、豆类均严重缺乏。它的马铃薯品种也和我国传统品种不一样，纤维含量低，血糖反应高，抗氧化物质含量少。

对于蛋白质、脂肪缺乏的人，比如瘦弱者，比如经常蔬菜水果当饭吃的人，它还是比较合适的。但是，对于有超重、肥胖、脂肪肝、高血压、高血脂、糖尿病、胆结石风险的人，以及各种慢性病人，它非常不合适。因为对预防这些慢性疾病有利的膳食纤维、钾、镁、维生素C、维生素K和抗氧化物质都极为缺乏。