福建人最该提防消化系统肿瘤 肝癌死亡率最高

　　福建省肿瘤登记地区前10位恶性肿瘤发病率

专家解读

改掉不良饮食习惯 可降低三成癌症发生率

福建省肿瘤防治办公室主任、福建省肿瘤医院院长应敏刚教授指出，随着社会经济发展和人口老龄化，人们的生活习惯、膳食结构及环境状况等都发生了较大变化，恶性肿瘤成为严重威胁人们身心健康的重大疾病。

应敏刚表示，目前部分癌症的病因机理还未完全阐明，癌症的危险因素除了遗传因素，实际上八成的癌症与包括不良生活习惯在内的环境因素有关。因此，保持良好的生活方式对预防癌症非常重要。

相关数据统计显示，约三分之一的癌症是由饮食因素引起的。高脂肪、高热量、低纤维素的饮食习惯和缺乏运动是导致一些癌症发病及发病年轻化的主要原因。此外，都市生活压力增大，心理因素影响免疫机能，也是重要的诱发因素。

如今，人们主食吃得精细了，粗粮、杂粮等食入少，导致大肠癌发病率升高。高脂肪、高蛋白摄入过多已成为乳腺癌、结直肠癌发病率上升的重要原因。喜食偏硬、过热和过烫、刺激性（烈酒、辣椒等）食物及酸菜，可诱发食管癌。

胃癌与喜欢吃熏制品，常吃含有硝酸盐或亚硝酸盐的香肠、火腿、泡菜、干咸鱼等有关。食用霉变玉米、花生、大米等食物和饮用不卫生水易患肝癌。有暴饮暴食习惯、喜好甜食和油腻食物者是胰腺癌的高发人群。患直肠癌、胃癌、肝癌、乳腺癌及食管癌等与蔬菜和水果摄入不足有关。

“通过调整不合理膳食结构可降低三成癌症发生率。建立合理健康的膳食结构，养成良好的饮食习惯，恰当地加工烹调食物是防癌的重要手段，远胜于化学药物预防疾病。”应敏刚说，同时，早期发现、早期诊断和早期治疗是提高癌症患者生存率及降低死亡率的主要策略之一。建议定期进行有效的健康检查，这样不但可以发现早期癌症，而且可以发现癌前病变。